РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС – рецепт приготовления. Купить фото на фотобанке. О рецепте. Многие не видят разницы между рубленым бифштексом и котлетой. На самом же деле она есть, и немалая. Во- первых, бифштекс готовят только из говядины (само слово происходит от английского beef (говядина) + steaks (куски)).

Во- вторых, в мясной фарш не добавляют ни хлеба, ни картофеля, ни яиц, а однородной масса получается за счет тщательного вымешивания. Правильно приготовленный фарш для бифштекса должен быть вязким. Подавать бифштексы можно не только со сметаной, но и с растопленным сливочным маслом, сметанным, грибным или томатным соусом. Подавайте с рисом и сметаной, оформив зеленью.

Технологическая часть 1.1 Дневное меню Меню – это перечень закусок. Технологическая карта Бифштекс рубленый 4. Люля-кебаб 5. Котлета натуральная рубленая. Поздравительная Телеграммы С Вставлением Прилагательных. Технология приготовления. Инструкционно-технологическая карта.

Наименование блюда: Бифштекс. Технологическая карта (кулинарный рецепт) . Вид обработки: Жарение. Бифштекс рубленый ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) . Наименование. Бифштекс рубленный ТК Инструкционная карта «Приготовление супа-харчо с бараниной». Технологическая карта на блюдо «Бифштекс рубленый с луком».

1. Бифштекс рубленый с яйцом: Готовый рубленый бифштекс гарнируют, поливают мясным соком и кладут на него яичницу глазунью из одного яйца.
2. Бифштекс рубленый: В измельченное мясо добавляют свиной шпик, нарезанный кубиками (5х5 мм). Технологическая карта (кулинарный рецепт)
3. Из массы изготавливают следующие полуфабрикаты: бифштекс, котлеты, фрикадельки. Бифштекс рубленый.
4. РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС – это вовсе не котлета, это совершенно самостоятельное блюдо из мяса. Готовьте его правильно и вы .